Tortas de fruta para crianças

As tortas são divertidas, gostosas e saudáveis quando feitas em casa. As tortas de fruta são um bom método para fazer com que as crianças comam maçãs, peras, pêssegos e muitas outras frutas.

Os dados atuais sobre obesidade são preocupantes: a obesidade infantil é tão frequente que se tornou endêmica em alguns países. Uma solução para que as crianças consumam as porções diárias recomendadas de fruta é fazer com que participem do preparo das tortas e bolos que elas tanto gostam.

Tortas de fruta para crianças: uma sobremesa saudável

As coberturas e os recheios que geralmente vão nas tortas que compramos têm muita gordura e são repletos de açúcar. Além disso, grande parte da confeitaria industrial emprega em seu processo de fabricação as nocivas gorduras trans e o óleo de palma, conhecido no Brasil como azeite de dendê.

Entretanto, quando preparamos em casa podemos controlar a quantidade de gordura e açúcares que contêm. Por isso, a seguir, mostraremos várias receitas de tortas de fruta caseiras para as crianças.

Cheesecake com frutas vermelhas

 Ingredientes:

• 300 g de bolachas sabor baunilha (que possam ser trituradas)
• 150 g de manteiga derretida
• 750 g de queijo cream cheese
• 4 ovos
• 220 g de açúcar
• 40 g de farinha
• 150 ml de creme de leite batido tipo chantilly
• Baunilha
• Frutas vermelhas: amoras, framboesas, cerejas, etc.

 Modo de preparo:

• Triture as bolachas, derreta a manteiga e misture tudo com as mãos. Cubra o fundo de uma forma desmontável com a mistura que será a base da torta. Coloque no forno preaquecido até dourar.
• Coloque em uma tigela o queijo, os ovos, o açúcar e 2 colheres de chá de baunilha. Misture e adicione a farinha com a ajuda de uma peneira para que não empelote. Adicione o creme batido lentamente à mistura e reserve.
• Para a cobertura, aqueça 200 g de açúcar com ½ xícara de água e, quando atingir ponto de fervura, adicione as frutas. Misture e cozinhe até formar uma calda.
• Depois que tirar a torta do forno, deixe esfriar, espalhe a massa de queijo uniformemente e deixe na geladeira por duas horas.
• Em seguida, despeje a calda de frutas vermelhas e sirva.

Torta de maçã recheada

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 125 g de manteiga sem sal
• 2 ovos
• Sal

Recheio:

• 1/2 kg de maçãs
• 100 g de açúcar mascavo
• Suco de 1/2 limão
• Canela em pó
• Baunilha
• Anis
• Sal

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes da massa. Amasse bem e, quando obtiver uma massa homogênea, enrole-a em plástico e reserve por pelo menos uma hora na geladeira.
• Depois que ela descansar, abra aproximadamente metade da massa no fundo da forma. Coloque em sua superfície alguns grãos para evitar que a massa infle, asse a 200º C ou até que fique dourada.
• Para o recheio, descasque as maçãs, retire as sementes e o miolo e corte em pedaços. Coloque as maçãs para marinar durante duas horas em um recipiente com limão, baunilha, anis, canela e açúcar.
• Adicione as maçãs marinadas na massa assada, mas sem o líquido. Estique o restante da massa com um rolo e corte-a em tiras para colocá-las cruzadas sobre a camada de maçãs.
• Assar a 200º C durante 40 minutos ou até ficar dourada.

Braço cigano de kiwi e morangos

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• Raspas de 1 limão
• Kiwis e morangos cortados
• Chantilly
• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

• Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar lentamente.
• Despeje a farinha com a ajuda de uma peneira e misture com uma colher de madeira fazendo movimentos circulares. Isso irá prevenir que a espuma abaixe. Por fim, adicione as raspas de limão.
• Em uma forma retangular forrada com papel manteiga, coloque a mistura. Leve ao forno a 170º C durante 40 minutos ou até que um palito de madeira saia limpo após ser introduzido na massa.
• Quando a massa esfriar, cubra toda a superfície com chantilly. Em seguida, coloque uma camada de kiwis e outra de morangos. Enrole com cuidado, utilizando a ajuda do papel manteiga e apertando com firmeza o “braço” resultante.
• Leve à geladeira, polvilhe o açúcar de confeiteiro e corte em fatias grossas.

Em todas as receitas de tortas de fruta para crianças, as frutas indicadas nos ingredientes podem ser substituídas por outras. O único limite é a criatividade e a imaginação de cada um. O mais importante é que uma sobremesa caseira consegue ser muito nutritiva e, ao mesmo tempo, deliciosa.