3 receitas para mulheres com diabetes gestacional

As mulheres com diabetes gestacional devem ter um cuidado especial com sua alimentação. Uma dieta adequada irá satisfazer seus desejos e controlar os níveis de insulina.

Quando uma mulher está grávida, geralmente sofre de várias complicações. Uma delas é a diminuição da tolerância à glicose.

Por esta razão, se recomenda, apenas por precaução, conhecer algumas receitas para mulheres com diabetes gestacional.

Se níveis muito altos de açúcar —glicose— forem detectados, a futura mãe é candidata a essa condição.

O diabetes é uma doença que causa a hiperglicemia, isto é, altos níveis de glicose no sangue.

É algo comum em mulheres grávidas: o organismo não incorpora a glicose nas células para armazenar energia e, como resultado, elas não circulam adequadamente no sangue.

Possíveis causas do diabetes

Essa condição pode encontrar seu gatilho nos seguintes fatores:

• O pâncreas pode não estar produzindo insulina suficiente (um hormônio que permite que a glicose funcione adequadamente).
• As células que armazenam a glicose não respondem à insulina.
• Ambos os casos.

O diabetes gestacional só se desenvolve durante a gravidez. De fato, é considerada a patologia mais comum no período de gestação.

Durante os meses de gravidez, muitas mudanças hormonais, físicas e metabólicas ocorrem nas mulheres.

Os hormônios da placenta geralmente bloqueiam a insulina no organismo da futura mãe, o que produz uma resistência a ela.

Essa ação promove o aumento da glicose no sangue e aumenta em até três vezes os níveis de insulina para poder controlar a glicemia.

Se isso não for tratado com a seriedade que merece e os níveis não forem equilibrados, o diabetes gestacional, sem dúvida, aparecerá.

Este tipo de diabetes não apresenta sintomas. É por isso que um teste é recomendado entre as 24 e as 28 semanas de gestação para descartá-lo.

Se não for tratado a tempo, pode trazer sérios problemas e complicações para a mãe e o bebê em curto e longo prazo.

Conselhos para a alimentação de mulheres com diabetes gestacional

Para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, é necessário seguir as seguintes recomendações:

• Seguir uma dieta equilibrada. Se o alimento for distribuído de forma eficiente, o açúcar permanecerá estável no organismo.
• O café da manhã é primordial. Uma boa ingestão de proteínas nesta refeição ajudará a manter os níveis de insulina em uma faixa aceitável.
• Evitar alimentos e bebidas com alto teor de açúcar.
• Incluir na dieta diária alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras, cereais, pão integral e legumes.
• Fazer exercício. Isso ajuda a processar a glicose corretamente.

Receitas deliciosas para mulheres com diabetes gestacional

A seguir, apresentamos algumas receitas deliciosas e saudáveis para mulheres com diabetes gestacional.

1. Madalenas de tangerina e chocolate

Ingredientes

• 1 tangerina
• 4 ovos
• 10 gramas de adoçante
• 200 gramas de farinha integral
• 200 gramas de óleo de girassol
• 100 gramas de chocolate amargo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de fermento

Modo de Preparo

1. Bata o chocolate no liquidificador até que fique pulverizado.
2. Misture os ovos, a tangerina e o adoçante. Em seguida, adicione o óleo, a farinha, o sal e o fermento.
3. Divida a massa em duas partes. A uma dessas metades, adicione o chocolate anteriormente pulverizado.
4. Untar com óleo as forminhas para cupcake e polvilhar um pouco de farinha. Remova o excesso.
5. Aqueça o forno a 180° (se exceder esta temperatura, o adoçante ficará amargo).
6. Coloque as madalenas no forno e abaixe a temperatura para 170° por 10 minutos ou até que estejam prontas.

2. Omelete à espanhola

Ingredientes

• 5 batatas pequenas cortadas e descascadas
• 1 abobrinha fatiada
• ½ cebola média picada
• 1 ½ xícara de pimenta verde ou vermelha, cortada à Julienne
• 5 champignons médios em fatias
• 3 ovos batidos
• 5 claras de ovo
• ½ xícara de óleo vegetal
• Pimenta e sal ou ervas à gosto
• 30 gramas de queijo muçarela ralado
• 1 colher de queijo parmesão com baixo teor de gordura.

Modo de Preparo

1. Ferva as batatas em água até que fiquem macias.
2. Refogue as cebolas em uma frigideira com óleo até dourar. Em seguida, adicione a abobrinha, os champignons e a pimenta.
3. Misture os ovos, as claras e o queijo muçarela e acrescente a mistura de legumes, incluindo as batatas.
4. Aqueça o forno a 375°.
5. Unte um recipiente com óleo, polvilhe farinha e espalhe a mistura, polvilhando por cima o queijo parmesão. Asse até ficar pronto.

3. Luciano-do-golfo

Ingredientes

• 6 filés de luciano-do-golfo
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 1 tomate grande picado
• 2 colheres de azeitonas sem caroço picadas
• ½ xícara de cenoura cortada à Julienne
• 2 colheres de queijo ricota com baixo teor de gordura
• ½ xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira grande e adicione a cebola, o pimentão vermelho, a cenoura e o alho. Refogue por 10 minutos.
2. Em seguida, adicione o vinho e deixe ferver. Mexa gradualmente.
3. Coloque os filés no meio da frigideira. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Adicione o tomate, as azeitonas e, por fim, cubra com o queijo.
5. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos ou até que o peixe pareça firme, mas suculento.
6. Sirva com os legumes que foram cozidos na frigideira.

Em conclusão, essas são algumas das receitas de mais destaque para mulheres com diabetes gestacional.

É claro que a variedade é muito maior, será apenas uma questão de experimentar e também de adotar as recomendações médicas.

O cuidado, portanto, será fundamental para o bem-estar da mãe e do bebê.