Receitas para mulheres diabéticas para o segundo trimestre de gravidez
A diabetes é uma doença que causa uma menor produção ou maior resistência à insulina, responsável por processar a glicose no corpo. Para as mulheres grávidas isso é um verdadeiro problema, principalmente na hora de procurar por refeições saudáveis. Para ajudar você, vamos apresentar neste artigo algumas receitas para mulheres diabéticas para o segundo trimestre de gravidez.
No lindo processo de gravidez, às vezes também podem surgir revezes. Um deles é a diabetes gestacional, que ocorre durante o final da gestação e pode causar problemas na saúde do feto.
Ao mesmo tempo, também existe a possibilidade de a mulher sofrer de diabetes já antes da gravidez ou, inclusive, depois dela. Apesar de ser necessário fazer exames regulares e tomar alguns cuidados especiais, não se trata de uma doença que acarreta graves riscos para a futura mamãe ou para o bebê.
Cuidados na dieta das mulheres diabéticas
A alimentação desempenha um papel essencial na vida de quem sofre de diabetes. Nem precisamos mencionar, é claro, o caso das mulheres grávidas que, por si só, têm necessidades nutricionais especiais.
Antes de apresentar as receitas deste artigo, queremos deixar claro quais são os alimentos com os quais devemos ter mais atenção em caso de diabetes.
Bons: frutas e verduras com muita água, como a acelga, a berinjela, o brócolis, a abóbora, a couve-flor, os aspargos, o espinafre, a alface, os pepinos, o repolho, o palmito e o tomate.
Permitidos: alimentos que podem ser consumidos, mas deve-se obrigatoriamente respeitar a quantidade indicada pelo nutricionista para cada caso. Esses alimentos são: o arroz, as batatas, as massas, a banana, a aveia, o centeio, a lentilha, os pães integrais e as bolachas integrais ou de soja.
“Além da diabetes gestacional, também existe a possibilidade de a mulher já sofrer de diabetes antes da gravidez ou, inclusive, depois dela.”
Em relação às frutas: os morangos, a tangerina, o mamão, o melão, o abacaxi, a maçã, a manga, a laranja, o pêssego e as uvas.
Por fim, os laticínios permitidos são: o leite desnatado, o requeijão e o iogurte dietético. Também são permitidos: gorduras de origem vegetal, como o óleo de canola, de milho, de soja, de girassol, de gergelim e o azeite.
Não permitidos: deve-se evitar o consumo de açúcar, mel, melaço, chocolate, sobremesas doces, sorvetes, lanches, doces em geral e refrigerantes. Da mesma maneira, é necessário eliminar o consumo de gorduras de origem animal, como carnes gordurosas, embutidos, manteiga, creme de leite, maionese e alguns queijos.
Receitas para mulheres diabéticas para o segundo trimestre de gravidez
Agora sim podemos ir o que nos interessa. Deixamos aqui uma lista de receitas para mulheres diabéticas para o segundo trimestre de gravidez que podem ser um guia para você nessa fase da vida.
Filé com vegetais
Ingredientes (para 6 porções):
- ½ quilo de filé ou carne para bife
- 1 colher de chá de sal
- ¼ de colher de pimenta-do-reino
- 1 e ½ colher de sopa de azeite
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão verde médio, também cortado em fatias
- 1 pimentão vermelho médio, também cortado em fatias
- 2 dentes de alho cortados em fatias finas
- ½ colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado
- ½ xícara de caldo de carne com pouca gordura
- 3 tomates cereja cortado em rodelas finas
- ½ xícara de vinho branco
Modo de preparo:
- Tempere a carne com meia colher de chá de sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira antiaderente. Quando estiver quente, adicione os bifes. Por cima da carne coloque as batatas, as cebolas, os pimentões, os tomates, os alhos e a salsinha ou o coentro.
- Por cima de tudo, coloque ¼ de colher de sopa de sal e orégano.
- Em seguida, coloque outra camada de bifes e legumes por cima. Depois tempere de novo.
- Cubra com o caldo de carne e o vinho e tampe a frigideira.
- Deixe cozinhar entre 30 e 40 minutos, até que as batatas estejam cozidas.
- Sirva a carne e os vegetais em um prato e coloque o molho que ficou na frigideira por cima.
“Frutas e verduras com muita água são ideais para quem tem diabetes”
Bolo sem açúcar
Essa é uma das receitas mais especiais para mulheres diabéticas para o segundo trimestre de gravidez. A vantagem dela é que permite incluir na dieta um “capricho” tipicamente proibido para os diabéticos. Além disso, tem um sabor especial, diferentemente de outras receitas insossas de bolos para diabéticos.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 14 pacotinhos de estévia em pó.
- 220 gramas de farinha autolevedante
- 125 gramas de iogurte sem açúcar (pode ser de sabor ou neutro)
- 100 gramas de óleo
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo:
- Misture 3 ovos com a estévia em um recipiente grande.
- Bata por 8 minutos numa batedeira.
- Acrescente o iogurte e bata mais um pouco.
- Coloque o óleo e continue batendo.
- Em seguida, adicione a farinha peneirada. Bata devagar por mais alguns minutos para que tudo fique bem misturado.
- Acrescente as raspas de limão à mistura.
- Bata com uma espátula fazendo movimentos circulares. Se a massa ainda estiver grossa, você pode adicionar um pouco de leite desnatado.
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Deixe no forno preaquecido a 180º por 40 minutos.
Macarrão primavera
Ingredientes:
- Macarrão (a quantidade vai depender do número de porções)
- Peito de frango cortado em cubos
- 1 pacote de vegetais congelados
- Molho de tomate (preparado em casa, de preferência)
- Molho branco (opcional)
Modo de preparo:
- Coloque o macarrão para ferver em uma panela com água e um fio de óleo.
- Nos últimos três minutos de cozimento, acrescente os vegetais congelados.
- Escorra a água e acrescente o molho de tomates e o frango cozido e cortado em cubos.
- Mexa e, se preferir, acrescente o molho branco.
Como sempre ressaltamos, a gravidez é vivida de maneira diferente de acordo com o organismo de cada mulher. Portanto, os sintomas e os incômodos podem afetar de maneira diferente as atividades cotidianas de cada uma.
Se você não sente vontade de cozinhar, peça ajuda. Com essas simples receitas para mulheres diabéticas para o segundo trimestre de gravidez, você já tem parte do planejamento semanal resolvido. Experimente!
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