5 receitas ricas em magnésio
O magnésio é um mineral necessário para o nosso corpo se manter saudável e funcionar da melhor maneira possível. A seguir, veremos algumas receitas ricas em magnésio, fáceis e deliciosas para adicionar à sua dieta.
A ingestão desse mineral proporciona muitos benefícios para o corpo: melhora o desempenho físico, além de prevenir a osteoporose, a formação de pedras nos rins e a endometriose. E o mais importante: otimiza o funcionamento do sistema nervoso.
Alimentos ricos em magnésio
Encontramos magnésio em vegetais de folhas verdes, sementes de abóbora e de girassol, na maioria das nozes, arroz integral, quinoa, peixes – especialmente o salmão e a cavalinha – feijão, melaço e chocolate preto.
Além disso, esse mineral também pode ser encontrado em: abacate, trigo, milho, cevada, aveia, tâmaras, beterraba, espinafre, batata, cenoura, amêndoas, nozes, avelãs, castanhas, feijão verde, cerejas, laranja, pera, pêssego e damasco.
5 receitas ricas em magnésio
1. Filé de linguado à alcaparra
Ingredientes
- 4 filés de linguado (400g)
- ¼ xícara de farinha (30 g)
- 2 colheres de sopa de margarina (30 g)
- Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de amêndoas sem casca e fatiadas (30 g)
- 2 colheres de sopa de alcaparras (20 g)
- 1 colher de salsa picada (10 g)
- Suco de 2 limões (50 ml)
- Sal
- Pimenta
Modo de preparo
- Passe o filé na farinha.
- Em uma panela, adicione o óleo e metade da margarina.
- Frite o peixe por três ou quatro minutos de cada lado. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
- Em forno um preaquecido a 190°C, reserve o peixe e mantenha-o aquecido.
- Em uma frigideira, adicione o restante da margarina, as amêndoas fatiadas e as alcaparras. Cozinhe em fogo médio.
- Adicione a salsa picada e o suco de limão, e continue cozinhando por alguns minutos.
- Sirva acompanhado de legumes.
2. Creme de nozes
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de nozes (150 g)
- 1 pedaço de manteiga (90 g)
- 3 dentes de alho cortados em fatias finas (30 g)
- 1 cebola média picada (75 g)
- 1 aipo picado (10 g)
- 1 litro de caldo de galinha
- ½ xícara de farinha integral (60 g)
- 1 litro de leite morno
- 1 taça de vinho do porto (50ml)
- Sal
- Pimenta
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e doure um pouco as nozes.
- Refogue o alho, a cebola e o aipo na mesma manteiga.
- Adicione a farinha, o caldo de galinha, o leite e o vinho do porto.
- Polvilhe com sal e pimenta a gosto e deixe ferver, então adicione as nozes.
- Triture em velocidade média e passe por uma peneira.
- Sirva quente e decore com salsa picada fresca.
O magnésio melhora o desempenho físico, previne a osteoporose, a formação de cálculos renais, a endometriose e otimiza o funcionamento do sistema nervoso.
3. Bolo de tâmaras
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de biscoitos crocantes e doces (190 g)
- 1 pedaço de margarina ou manteiga derretida (50 g)
- 1 xícara de nozes picadas (100 g)
- 3 ovos (225 g)
- 1 xícara de tâmaras picadas e sem caroços (160 g)
- 1 colher de chá de baunilha (3 ml)
- 1 colher de chá de conhaque (3 ml)
Modo de preparo
- Misture o biscoito moído com a manteiga, amasse e forre uma forma para bolos com essa massa.
- Bata os ovos com o leite condensado.
- Adicione as nozes e as tâmaras.
- Adicione baunilha e conhaque.
- Coloque a mistura na forma e asse por 30 minutos no forno a 200°C.
4. Arroz integral com nozes
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz integral (600 g)
- 2 litros de caldo de galinha
- Azeite extra virgem
- 6 dentes de alho amassados (30 g)
- 1 cebola cortada em cubos (75 g)
- 150 g de amendoim ou amendoim torrado
- 100 g de sementes de girassol
- 200 g de passas
- Sal marinho
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picada e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até que a cebola fique dourada.
- Adicione o alho e cozinhe um pouco mais, sem deixar queimar.
- Adicione o arroz e refogue por quatro minutos, mexendo aos poucos para evitar que grude.
- Adicione o caldo de galinha e o sal.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Quando levantar fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Desligue o fogo e adicione as nozes.
5. Salada de pera, nozes e roquefort
Ingredientes
- ½ alface (150 g)
- 2 xícaras de espinafre (400 g)
- 300 g de nozes
- 3 peras (450 g)
- 200 g de queijo Roquefort
Modo de preparo
- Uma vez que a alface e o espinafre estejam limpos, pique-os em pedaços irregulares e misture com as peras cortadas em cubos.
- Tempere com um vinagrete a gosto e misture as nozes e o queijo Roquefort.
- Você também pode primeiro decorar com um vinagrete de óleo, sal e vinagre e colocar pequenos pedaços do queijo e das nozes por cima.
Como você deve ter notado, todas essas receitas ricas em magnésio são simples e saudáveis. Se você quiser que toda a sua família aproveite os benefícios desse mineral, não hesite em adicionar esses ingredientes às suas refeições diárias.
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