Podemos comer salmão defumado durante a gravidez?

Vamos explicar por que você não deve consumir salmão defumado durante a gravidez, assim como outros peixes, sem cozinhá-los totalmente.

Escrito e verificado por o nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Última atualização: 10 julho, 2023

O salmão é um alimento que traz diversos benefícios para a saúde. No entanto, comer salmão defumado durante a gravidez não é recomendado, pois pode ser uma via de transmissão de bactérias nocivas.

Enquanto durar o período de gestação, é necessário, mais do que nunca, monitorar a presença de possíveis patógenos nos alimentos e aplicar medidas de higiene alimentar para reduzir o risco de intoxicação.

Se você quer saber quais são as recomendações sobre salmão defumado e como comer peixe com segurança, convidamos você a continuar lendo este artigo.

Peixe na gravidez

Durante o período de gestação, a dieta desempenha um papel muito importante. Não só para fornecer os nutrientes necessários para o desenvolvimento do bebê, mas também para cuidar da saúde e do bem-estar da gestante.

O peixe é um dos alimentos que podem ser incluídos por ser uma opção saudável. Conforme observado nas Guías Alimentarias para Americanos de 2020-2025, sua ingestão está associada a medidas favoráveis de desenvolvimento cognitivo em crianças.

Da mesma forma, conforme indicado pelo Colégio Americano de Obstetrícia e Ginecologia (ACOG), é uma fonte de nutrientes importantes, como:

• Vitamina D para o desenvolvimento dos ossos e dentes do bebê.
• Proteínas necessárias para o crescimento.
• Iodo para o desenvolvimento adequado do cérebro e para o funcionamento normal da tireoide na mãe.
• Vitamina B12 e ferro para o sistema nervoso e a formação de células sanguíneas.

Além disso, em uma revisão de estudos da Cochrane, afirma-se que os ácidos graxos ômega-3 na dieta estão relacionados a uma menor incidência de trabalho de parto prematuro (antes de 37 semanas) e nascimento antes de 34 semanas.

Para garantir uma ingestão adequada, as recomendações de consumo (como as da Mayo Clinic) incluem uma quantidade de 225 a 340 gramas de peixe por semana (equivalente a 2 ou 3 porções).

A escolha deve ser variada, entre peixes e mariscos com baixo teor de mercúrio:

• Anchovas.
• Bacalhau.
• Caranguejo.
• Camarões.
• Cavalinha.
• Lula.
• Salmão.
• Sardinha etc.

Salmão defumado, um alimento a evitar durante a gravidez

A gravidez é uma fase da vida em que a alimentação e os hábitos cotidianos devem ser cuidados mais do que nunca. Não só para fornecer os nutrientes necessários, mas também para evitar todos aqueles que podem ser prejudiciais.

Como você viu, não é apropriado consumir salmão defumado durante a gravidez. Esse peixe pode conter bactérias nocivas à saúde da mãe e, principalmente, do feto.

Por isso, deve-se garantir sempre uma correta cozedura antes de comer, pelo menos enquanto durar o período de gestação e lactação.

Portanto, se você come peixe regularmente e deseja continuar durante esse período, inclua-o em preparações que exijam um cozimento prévio seguro.