7 alimentos mais alergênicos para crianças

As alergias podem ser comuns e perigosas. Vamos contar quais são os alimentos mais alergênicos para as crianças para que você fique alerta.

As alergias alimentares se tornaram um verdadeiro problema de saúde pública. Não só pelo impacto que têm no bem-estar da criança, mas também pelo efeito na sua qualidade de vida e na da família. Sua prevalência varia entre 4 e 8%, com tendência crescente. Neste artigo, vamos apresentar uma lista dos alimentos mais alergênicos para crianças, para que você possa tomar decisões sobre o seu consumo.

Uma alergia grave pode desencadear anafilaxia e colocar em risco a vida da criança. Então a melhor ação é a prevenção. Confira quais são os alimentos mais alergênicos e fique de olho no seu pequeno.

O que é uma alergia alimentar?

A alergia alimentar é definida como uma resposta de defesa do organismo na presença de substâncias consideradas invasoras pelos nossos anticorpos. Essas substâncias são encontradas nos alimentos. A reação pode aparecer entre 30 e 60 minutos após a ingestão do alimento e os sintomas leves são coceira, urticária na pele e nos lábios, olhos inchados e tosse, entre outros. Algumas alergias também causam vômitos ou diarreia em crianças menores.

Os sintomas mais graves incluem pressão arterial baixa, desmaios e falta de ar. Por sua vez, a anafilaxia é a reação mais extrema e temida, pois coloca a criança em risco vital. Para evitá-la, leve sempre consigo uma injeção de adrenalina prescrita pelo seu pediatra ou alergista.

Conheça os alimentos mais alergênicos para crianças

Alguns alimentos que parecem inofensivos representam um risco para a saúde das crianças. Em seguida, mencionamos a maioria dos alérgenos. Leve-os em consideração ao introduzi-los pela primeira vez em sua dieta.

1. Leite de vaca

A Associação Espanhola de Pediatria relata que a alergia alimentar mais frequente durante o primeiro ano de vida é ao leite de vaca. Isso acontece porque os anticorpos do bebê, chamados de imunoglobulina E (IgE), costumam reagir erroneamente às proteínas desse alimento. Mas isso também pode ocorrer por outros mecanismos do sistema imunológico.

A alergia gera vermelhidão na pele, pode se espalhar por todo o corpo e causar inchaço dos lábios, pálpebras e orelhas. Em alguns casos, manifesta-se com vômitos e diarreia, mas o chamado choque anafilático, que ocorre com dificuldade respiratória grave e outros sintomas, é o mais perigoso.

2. Ovo de galinha

O ovo de galinha contém todos os aminoácidos essenciais, por isso é classificado como padrão nutricional de referência. Porém, para algumas crianças pode não ser tão benéfico, já que é considerado por uma revista especializada como a causa mais comum de alergia alimentar. A clara é mais alergênica que a gema e suas principais proteínas envolvidas são o ovomucóide e a ovalbumina.

Os sintomas aparecem imediatamente ou uma hora após o consumo. Pode haver coceira na boca ou na garganta e manchas vermelhas. Os sintomas mais graves são vômitos, diarreia e dificuldade para respirar.

3. Peixe

O peixe ocupa o terceiro lugar na incidência de alergias depois do leite e dos ovos. Nesse caso, é comum durante o primeiro ou segundo ano de vida e pode durar para sempre, ao contrário dos alimentos mencionados acima. O gatilho pode ser por ingestão, contato ou até mesmo pela ingestão de seus vapores. A proteína envolvida, chamada parvalbumina, é muito estável ao calor, então o cozimento não e capaz de removê-la.

Segundo a revista Pediatria Integral, os peixes mais associados a sintomas alérgicos são a merluza, o verdinho e, com menor frequência, o bonito, a cavala e o atum.

Os sintomas são semelhantes aos causados por outras proteínas animais. Assim, apresenta-se com coceira, vermelhidão ao redor da boca, inchaço dos olhos, lábios e ouvidos, espirros, vômitos, diarreia e, menos frequentemente, asma.

4. Crustáceos e moluscos

A alergia aos mariscos é maior em adultos do que em crianças. Esta é a causa de 4 a 6,5% de todas as alergias na população infantil. Em todo caso, só porque uma pessoa é alérgico a peixe, não significa que também seja alérgica a este grupo. Uma proteína conhecida como tropomiosina é a causa da reação e o camarão é o marisco mais envolvido no quadro alérgico. Além disso, está presente em outros crustáceos e moluscos.

Em geral, é uma alergia persistente e causa de anafilaxia. Pode causar tosse, dores abdominais, diarreia, vômitos, comichão, aparecimento de urticária e dificuldade para respirar, entre outros sintomas.

5. Frutos secos

Os frutos secos se destacam por seu excelente valor nutricional e por serem fonte de proteínas, gorduras saudáveis, fibras, antioxidantes e minerais. Mas também são dignos de atenção em crianças mais velhas, pois depois dos 3 anos podem causar alergias. Em crianças menores, a reação ocorre a apenas um fruto seco, por isso é um dos alimentos mais alergênicos.

Nos países anglo-saxões, o amendoim é o que causa as maiores reações, enquanto na Europa é a avelã. Além disso, também pode ocorrer com nozes e amêndoas. Esses alimentos têm grande poder como alérgenos, pois são estáveis ao calor e aos processos digestivos. Portanto, é aconselhável verificar os rótulos dos produtos antes de consumi-los.

As reações aparecem quase imediatamente e são intensas: coceira no corpo, conjuntivite, inflamação da garganta e da língua, além de problemas respiratórios e digestivos.

6. Leguminosas

As leguminosas são a fonte mais importante de proteína nos vegetais. Os mais implicados em termos de alergias nos países anglo-saxões são a soja e o amendoim. Mas, em países asiáticos ou dietas mediterrâneas, a reação ocorre com lentilhas, grão-de-bico e ervilhas. As reações se apresentam com coceira em diferentes partes do corpo, problemas respiratórios, pressão arterial baixa e vômitos.

7. Cereais

Os cereais são a principal fonte de energia. No entanto, as alergias a esses alimentos são uma das causas mais frequentes nos Estados Unidos. A sensibilização a esse grupo geralmente desaparece com a idade.

A reação alérgica ao trigo às vezes é confundida com a doença celíaca. Elas diferem porque a alergia é uma reação das defesas do corpo às proteínas do trigo, enquanto na doença celíaca a resposta ocorre a uma proteína específica, o glúten, e causa outros tipos de reações no sistema imunológico.

É importante ficar atenta aos rótulos dos produtos, pois o trigo pode estar presente em diversos alimentos, como sorvete, molho de soja ou embutidos. Quanto aos sintomas, eles são semelhantes aos de outras alergias alimentares: coceira, vômito, diarreia, dor abdominal, dificuldade para respirar e anafilaxia.

Considerações finais

Devemos ter muito cuidado com os alimentos mais alergênicos em nossos filhos. Ao iniciar a alimentação complementar, após os 6 meses, os alimentos que constam nesta lista devem ser introduzidos gradativamente. Além disso, as instruções do especialista devem ser sempre seguidas. Felizmente, as alergias a ovos, leite, trigo e soja desaparecem aos 5 anos de idade. Em contraste, as alergias a amendoim, nozes e mariscos persistem ao longo do tempo.

Se a criança estiver fora de casa, os responsáveis devem ser alertados sobre a alergia e quais alimentos evitar. Além disso, a leitura dos rótulos dos produtos é essencial. Portanto, se seu filho sofre de alergia alimentar, lembre-se de levar consigo dois autoinjetores de adrenalina para todos os lugares e tome cuidado com certos alimentos.