Bebidas vegetais para bebês e crianças
Atualmente, é possível encontrar uma grande variedade de bebidas vegetais no mercado. Elas podem ser usadas para ter uma maior variedade na dieta ou como uma abordagem terapêutica diante de uma alergia à proteína do leite de vaca (APLV).
As bebidas vegetais são comparáveis ao leite de vaca?
Do ponto de vista nutricional, elas não podem ser consideradas substitutas do leite, pois sua composição é altamente variável dependendo da fonte vegetal. No entanto, também é importante esclarecer que o leite não precisa ser substituído, pois não é um alimento essencial na dieta.
O leite é um alimento rico em cálcio, proteínas e gorduras, embora este último componente varie dependendo da versão consumida. Nesse sentido, dependendo da fonte da qual as bebidas vegetais são obtidas, há o predomínio de diferentes macronutrientes.
As bebidas provenientes de cereais ou pseudocereais, como, por exemplo, as bebidas de arroz ou aveia, são ricas em carboidratos. Outras, obtidas a partir de leguminosas, são ricas em proteínas. E há um terceiro tipo, feito a partir de oleaginosas, tais como coco ou amêndoas, que se destacam pelo alto teor de gordura.
Assim, de acordo com sua composição nutricional, a bebida vegetal mais semelhante ao leite de vaca é a de soja enriquecida com cálcio. Isso ocorre porque ela contém quantidades semelhantes de proteínas, gorduras e cálcio.
Bebidas vegetais para recém-nascidos
Durante os primeiros seis meses de vida do recém-nascido, o leite materno ou a fórmula infantil é seu principal alimento. Embora a Organização Mundial da Saúde recomende que o leite escolhido seja o materno, isso nem sempre acontece.
A mastite (inflamação das glândulas mamárias) é algo comum e que pode causar o abandono da amamentação. Por isso, levantamos uma questão: qual fórmula infantil é indicada se a família quiser optar por um estilo de vida vegano?
Outra possibilidade, mais comum do que o esperado, é o recém-nascido apresentar alergia à proteína do leite de vaca. De fato, em um estudo realizado pelo serviço de alergologia de um hospital de Madri, a incidência dessa alergia em bebês foi calculada e estabelecida em 1,9%. Então, qual é o protocolo de ação apropriado nesses casos?
Abordagem vegana
A dieta vegana para crianças é perfeitamente compatível com o crescimento adequado, desde que bem planejada, de acordo com as principais associações científicas. Existem muitas razões que podem levar os pais a se posicionarem a favor ou contra essa corrente de alimentação, mas, de qualquer forma, elas devem ser respeitadas.
A dieta vegana não inclui alimentos de origem animal e, portanto, exclui as fórmulas infantis tradicionais. Para as famílias que optam pela alimentação artificial, existem preparações de soja e arroz adequadas para bebês veganos.
Para que possam ser consumidos por bebês com menos de seis meses de idade, os leites de soja devem estar livres de isoflavonas e os leites de arroz devem ser hidrolisados, para minimizar o teor de arsênico.
A partir dos seis meses, as preparações de soja com isoflavonas já podem ser consumidas. Posteriormente, a partir dos dois anos de idade, as bebidas vegetais podem ser incorporadas à dieta.
No entanto, é importante enfatizar que a alimentação vegana deve ser bem planejada e supervisionada por um nutricionista ou especialista no assunto.
Alergia às proteínas do leite de vaca
Quando a alergia às proteínas do leite de vaca é diagnosticada, o único tratamento é evitar a proteína do leite totalmente. Para os recém-nascidos, podem ocorrer duas abordagens, dependendo do tipo de amamentação.
No caso de um bebê alimentado com leite materno, a dieta de exclusão recai sobre a mãe. Ela deve eliminar todos os laticínios da dieta e controlar os níveis de cálcio e vitamina D. Para saber a quantidade necessária de cálcio e vitamina D, é importante conhecer o consumo anterior desses micronutrientes.
Uma vez estabelecidas as necessidades individuais de cálcio, sem esquecer que elas aumentam durante a lactação, é necessário promover o consumo de alimentos ricos em cálcio.
Para os bebês alimentados com fórmula infantil, existem várias possibilidades. O leite hidrolisado é o tratamento escolhido nesses casos. Para aqueles que não tiverem tolerância, existem fórmulas à base de soja e arroz com as especificações indicadas na seção anterior.
A partir dos dois anos de idade, essas fórmulas infantis podem ser substituídas por bebidas vegetais enriquecidas. Nesses casos, o teor de proteínas da dieta deve ser avaliado para garantir que os requisitos nutricionais sejam atendidos.
Como escolher uma boa bebida vegetal?
Para escolher dentre as várias opções, é necessário verificar as informações nutricionais. Embora não haja muita variedade entre as diferentes marcas para o leite de vaca, o caso das bebidas vegetais é diferente. Portanto, é preciso considerar:
- A quantidade de matéria-prima que a bebida contém, que será indicada com uma porcentagem.
- Outras especificações relacionadas ao restante dos ingredientes:
- Se a bebida é uma fonte enriquecida em micronutrientes ou não. O cálcio e a vitamina D são dois dos micronutrientes mais suplementados, pois estão naturalmente presentes no leite de vaca.
- A quantidade de açúcares adicionados, que não deve exceder 4-5 gramas por 100 gramas de produto.
- Garantir que não foram tomadas medidas para tornar o produto mais barato, tais como a inclusão de misturas de matérias-primas. É possível encontrar uma alta porcentagem de arroz em algumas bebidas de coco, por exemplo.
- Para atingir o teor de gordura do leite de vaca, podem ser adicionados óleos vegetais. No entanto, se adicionados em pequena quantidade, isso é irrelevante e não piora a qualidade da dieta.
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