As crianças podem comer sushi?
O sushi é uma preparação que está na moda e é cada vez mais consumida em vários países. Tem muitas formas diferentes de preparo e, dependendo de como é feito, pode ser considerado um prato saudável. Contudo, muitas mães se perguntam se as crianças podem comer sushi porque é um alimento que tem peixe cru dentro. É por isso que hoje vamos esclarecer essa dúvida.
Antes de começar, deve-se notar que uma alimentação saudável é aquela que é variada e equilibrada do ponto de vista energético. É fundamental que apareçam muitos alimentos diferentes no prato para evitar deficiências de nutrientes essenciais, que condicionam o bom funcionamento do organismo.
Sushi na dieta das crianças
Até os 12 anos, a inclusão do sushi na dieta das crianças não é recomendada. Isso se deve principalmente à presença de peixe cru na preparação, o que acarreta um certo risco microbiológico. A intoxicação alimentar na infância pode colocar sua saúde em risco e também alterar a composição de sua microbiota.
É importante considerar que o peixe cru pode conter microrganismos patogênicos para os seres humanos. Normalmente, ao preparar sushi, uma série de processos são seguidos para limitar a presença deles. Somente quando o alimento é submetido a temperaturas acima de 65 graus em seu interior é que sua salubridade geralmente é garantida.
Dicas de segurança ao consumir sushi
Mesmo que a criança tenha mais de 12 anos, pode ser necessário levar em conta uma série de dicas ao incluir o sushi em sua dieta regularmente.
Em primeiro lugar, é fundamental que o pequeno seja vacinado contra o vírus da hepatite A, pois a infecção pode ocorrer através do consumo de peixe cru. Essa patologia coloca em risco o bom funcionamento do fígado, conforme confirmado por um estudo publicado na revista Gastroenterology Clinics of North America.
Por outro lado, é fundamental evitar o sushi feito de peixes grandes, pois contêm uma quantidade maior de mercúrio. Esse metal pesado pode se acumular no tecido adiposo da criança, passar para a corrente sanguínea de forma sustentada ao longo do tempo e causar intoxicação grave. Foi demonstrado que o consumo regular desse elemento aumenta a incidência de desenvolver doenças neurodegenerativas.
Por fim, deve-se ter um cuidado especial com o sushi que é preparado com mariscos e crustáceos, pois estes podem estar contaminados com vários germes e transmitir doenças. Nesses casos, medidas higiênicas devem ser tomadas ainda mais para evitar problemas graves.
Os benefícios do sushi
Apesar do que foi dito acima, o sushi pode ser incluído no grupo dos alimentos saudáveis. É um prato que concentra uma quantidade significativa de ácidos graxos da série ômega-3, elementos que conseguem modular os níveis de inflamação no corpo. Graças a esse efeito, o risco de desenvolver algumas patologias crônicas é reduzido.
Por outro lado, estamos falando de uma preparação energética que combina carboidratos complexos com proteínas de alto valor biológico. Pode ser bastante positivo para quem pratica esportes regularmente, pois ajuda a suprir as necessidades diárias desses nutrientes.
Para finalizar, deve-se notar que certos tipos de sushi podem conter açúcares simples em seu interior. É preciso ter cuidado com isso, pois eles podem afetar negativamente a saúde metabólica a médio prazo se consumidos em excesso.
Crianças pequenas não podem comer sushi
Como você viu, não é recomendado incluir sushi na dieta de crianças menores de 12 anos. É um prato completo do ponto de vista nutricional, mas com alto risco microbiológico por conter peixe cru. O corpo dos pequenos não está totalmente preparado para consumir esse tipo de preparo.
Da mesma forma, quando o sushi é feito em casa, é fundamental manter boas práticas de higiene para evitar problemas posteriores. Por exemplo, garantir que o peixe escolhido seja de boa qualidade e fresco. Mesmo que também tenha passado por um processo de congelamento anterior.
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